Tendance
Baromètre 2025
de la consommation de fruits et légumes en France
60 à 70 %
des Français privilégient l’achat de produits frais
pour leur goût, leur qualité perçue et leur aspect naturel.
La part des produits surgelés représente
20 à 25 %
des achats. Leur praticité, leur conservation longue durée et leur disponibilité hors saison en font une option appréciée.
Les produits en conserve sont
consommés par une part plus modérée, environ
10 à 15 %,
souvent pour leur praticité,
leur prix ou pour des usages spécifiques (soupes, légumes…).
Les plats cuisinés constituent entre
10 et 15 %
des achats des jeunes et des personnes ayant peu de temps pour cuisiner. Leur popularité augmente, notamment grâce à leur praticité et à la diversité de l’offre.
Seulement
20 à 25 %
des Français consomment la quantité recommandée de fruits et légumes chaque jour.
Qu’est-ce qui motive les Français à acheter des fruits et légumes ?
Environ
70 à 80 %
des Français achètent leurs produits alimentaires en supermarché ou en grande surface. Ces lieux offrent une grande variété, des prix compétitifs et une commodité importante pour la majorité des consommateurs.
10 à 20 %
favorisent l’achat directement chez le producteur, dans les marchés locaux ou via des circuits courts.
Cette tendance est en hausse chez les consommateurs soucieux de la qualité, de la traçabilité ou qui soutiennent l’agriculture locale.
Source : Ces chiffres sont issus des données communiquées par Santé publique France, l’INSEE et le Crédoc.